31 juillet 2008
Méthode de saponification à froid avec le savon au quinoa/miel/lavandin
A la base ça devait être un savon au lait d'avoine, mais vu la diversité biologique du paquet non entamé de quaker, j'ai laissé tomber l'avoine (dans la poubelle) pour l'instant.
Et remplacé le lait d'avoine par le lait de quinoa.
Le quinoa est une graine très intéressante (détails ici) et à ma connaissance il n'y a pas d'essai de savon au quinoa.
Comme j'ai très confiance en moa, j'ai décidé de relever le défi pour un premier savon selon la méthode à froid.
Puis je n'ai pas réussi à trouvé de la soude en bille. A défaut, j'ai pris de la lessive de soude à concentration [NaOH] 30% (rayon droguerie de Karrouf). Il faut bien regarder si il y a écrit hydroxyde de soude ou NaOH, sinon on ne prend pas.
Apparemment on peut trouver de la soude spado chez Kasto ou encore chez Ochan. A vérifier.
Entrons dans le vif du sujet.
Voici matos nécessaire et les ingrédients en photos (j'ai oublié la balance en photo):
O. ATTENTION/WARNING - précautions d'usage:
Lors de la manipulation de la soude, mettez des gants, des manches longues (une blouse ou un T-shirt manches longues + tablier) et des lunettes de protection pour les protections éventuelles. A défaut de lunettes de protection, mettez des lunettes de soleil fashion mouche.
Le masque n'est pas nécessaire puisque la saponification n'émet pas particules inhalables et que ce n'est pas un protocole stérile. Cependant si vous êtes phobique de la projection, mettez en un pour protéger le visage. en été c'est plutot dur de le garder sur le nez...
Faites votre savon à coté d'un point d'eau (cuisine) et réservez les instruments uniquement à cet usage.
En général, privilégiez les contenant en verre ou inox et évitez l'aluminium. L'utilisation de plastique est possible si on teste leur résistance à la soude préalablement. Les tupp' utilisable en microonde et congélation sont utilisables pour la savonnerie en général.
En cas de projection sur la peau ou
dans les yeux, la consigne est de rester 15 min sous un flot d'eau
froide pour entrainer et diluer la soude restante sur la peau.
Certaines personnes préconisent le vinaigre blanc pour neutraliser la soude mais le vinaigre n'est pas assez acide pour neutraliser rapidement la soude ... et 10 min de vinaigre dans l'oeil c'est :(
Par contre on peut neutraliser la soude sur les ustensiles en les trempant dans du vinaigre blanc avant de les rincer à grandes eaux.
Écartez grumeaux et chats de la cuisine.
Préparez vos ingrédients à l'avance, pour avoir tout sous la main.
Pour des raisons évidentes, n'utilisez pas le matériel utilisé pour la saponification pour la cuisine. Des traces de soude non neutralisées peuvent rester (surtout dans les matériaux poreux).
.
Vérifiez toujours vous-même la quantité de soude avec les calculateurs Sage/MMS et soapcalc9 et ne vous fiez pas aux quantités indiquées en g dans les recettes sur internet!
1. Pesée des HUILES et fonte au micro-onde des huiles solides dans les huiles liquides.
30% huile de coco hydrogénée => 250 g
30% huile d'olive vierge => 250 g
20% huile de palme hydrogénée=> 167 g
10% huile de colza => 83 g
10% huile de ricin => 83 g
---------------
total => 833 g
Comme pour fondre le chocolat ou le beurre, on met 1 min à moitié de la puissance, on touille puis on recommence jusqu'à ce que l'huile de palme soit fondue. On finit de fondre l'huile de coco en touillant l'huile chaude mais pas trop!
Pourquoi s'encombrer d'un bain marie et de vaisselle supplémentaire alors que c'est plus rapide au micro-onde?
selon SoapCalc9, le savon aura les propriétés suivantes:
dureté...............................29 (36 - 50*)
nettoyant ......................... 20 (14 - 22*)
conditionnant ....................57 (45 - 80*)
mousseux .........................29 (14 - 33*)
onctuosité de la mousse......28 (16 - 35*)
valeur d'iode......................58 (dureté du savon, idéal autour de 55)
valeur INS.........................154 (équilibre entre huiles, idéal entre 145-165)
*valeurs idéales de SoapCalc9
2. Pesée de la soude nécessaire pour un surgraissage à 8%
Selon SoapCalc9: 115.02g de soude solide (fiche ici)
Selon MMS lye: 115.53 g de soude solide (fiche ici)
Normalement, je voulais dissoudre ma soude dans un mélange d'eau et de lait végétal en respectant la proportion 1 eau : 3 huile, avec 1/3 d'eau minérale puis 2/3 de lait de quinoa en glaçons.
Vu que j'ai acheté de la soude liquide, je suis limitée par le volume de liquide. La concentration de 30% de NaOH signifie 0.30g de NaOH par g de liquide. On peut calculer la masse de solution de lessive à peser via MMS lye (fiche ici) ou soit même : 115g de soude solide = 115/0.3= 383 g de lessive de soude (c'est un simple produit en croix)
dans ces 383g de lessive il y a donc idéalement 115 g de soude et donc 268 g d'eau.
Sachant que 1g d'eau = 1mL d'eau et que la valeur maximale de liquide indiquée par MMS lye calculator est de 312 mL, je peux encore mettre 40 mL de lait de quinoa. M'étant acharnée à faire ce lait, je n'allais pas ne pas l'incorporer!
J'ai fait fondre 4 glaçon de lait de quinoa dans le mélange d'huile puis utilisé le mixeur plongeant pour faire une pré-émulsion (à priori ce devrait faciliter l'émulsion soude/huile et donc la saponification).
3. saponification :
La soude est à température ambiante et les huiles émulsionnées avec le lait de quinoa sont à peine chaudes (38/40°).
J'ai transvasé l'huile dans un récipient haut car le précédent laissait des projections s'échapper.
Le récipient d'huile est posé sur la balance et je pèse la quantité de soude en la versant en 4 fois et en mixant vigoureusement.
Je mélange bien en immergeant la partie mixante jusqu'à obtention d'une texture crémeuse type danette, ce qui arrive en quelques minutes (< 3 min).
on prend une petite quantité que l'on remet sur la mixture. Si elle ne coule pas et qu'elle fait ça:
on arrête de mixer, c'est ce qu'on appelle la trace!
J'ajoute 2 cuillères à soupe de quinoa, 3 squizz de miel liquide (< 2 c.à.s) et 1 c.à.sd'huile essentielle de lavandin bio (sanoflore) que j'incorpore à la spatule.
4. coulage du savon :
J'ai acheté ces boites à ikéa (pas chère 1,99€ les 2) en attendant que titi me fasse des boites en bois.
Munies de couvercle, je n'aurai pas besoin de film alimentaire pour protéger le savon de l'air et éviter la formation de "cendres" à la surface du savon.
J'isole ensuite les moules dans un endroit chaud pour favoriser la saponification (four, armoire, glacière).
On attend 24 heures pour que le savon durcisse.
5. nettoyage des ustensiles :
l'idéal c'est d'en laisser le moins dans le saladier... le savon fait est encore très caustique (près de 60 à 80 % de la soude est saponifiée mais bon...) et il ne faut pas le rejeter dans la nature.
Le surplus est enlevé à l'essuie-tout ou au papier journal puis jeté dans la poubelle. on trempe les ustensiles dans du vinaigre blanc dilué avant de tout rincer à grandes eaux et au liquide vaisselle.
6. Démoulage, découpage des savons et "cure"
Le démoulage se fait une fois que savon est solide (24 heure environ après coulage; moins selon la chaleur).
Notez l'absence de cendre = couvercle efficace.
Je l'ai démoulé avec difficulté à cause de la rigidité de la boite et de la chaleur ambiante. Les savons ont passés 1 heure au congélateur avant de pouvoir démoulés en tapant sur le moule. Je mettrais la prochaine fois du papier sulfurisé au fond des moules.
Le savon a une texture homogène et sent bon le caramel et la lavande. Lors du rinçage des moules, j'ai eu une bonne mousse... Pour couper le savon, j'ai détourné une lyre à foie gras...
Attention la saponification n'est pas complète, il reste de la soude donc à manipuler avec des gants. la barre de savon est découpée en petits morceaux qui vont finir tranquillement leur saponification et leur dessèchement pendant 4 semaines dans un endroit sombre et ventilé. C'est la cure!
plus le savon est sec, plus lontemps il durera!
pardonnez les photos floues faites avec mon téléphone portable... Faut que j'investisse dans un appareil photo!
Que celles ou ceux qui veulent tester se manifestent!
Commentaires
Bravo ! Bravo! j'ai hate de voir le resultat une fois démoulé
Bravo tu nous diras si l'odeur tient
merci nitou!
je te tiendrais au courant pour le savon.
Ton tuto est superbe, bravo ^o^
whaouuu
tu m'épateras toujours....
des moules à savon classique :
http://www.madecoamoi.fr/moule-pour-grands-savons-formes-geometrique_p1551.html
et tu peut te faire un tampon personnalisé genre "quinoa soap huhu" que tu détourne pour mettre au fond du moule pour faire la signature du savon !!!
(tom qui par en délire mais qui n'y connait rien de rien.... ba quoi !! je suis pas scientifique !)
à demain chez sonia ;)
huhuhuh
je vais y penser au tampon à savon...
Ce qui est à la base une préparation à un projet artistique, devient un trip à part entière. tu aura droit à ton savon surgras au quinoa (de toute façon tu fais partie des cobayes)... *
huhuhu
bon on se voit demain chez sonia de toute façon
(je suis crevée et grognon donc je parle à personne)
Très sympa ce tuto, mais tu dis que tu n'as pas besoin de film alimentaire.. ça veut dire qu'il n'y a pas d'air du tout entre ton couvercle et ton savon ?
bonne continuation ^^
pox
pots
@ pots :
il reste 1 cm de vide entre le couvercle et le haut du savon.
Je pense que la couche de cendre doit avoir besoin de plus d'échange d'air pour se former. Là avec cette minuscule couche d'air, la réaction de formation de "cendre" (= carbonate de sodium) n'est pas favorisée.
j'ai modifié un peu le protocole et tapissé le moule de papier sulfurisé pour le démoulage (super facile, ça tombe tout seul)
De plus le récipient fermé permet de conserver mieux la chaleur de la saponification et de l'accélérer.
Je coupe le savon dès que le moule est froid
Ok.. car partout, enfin sur tous les forums en gros, il est écrit qu'il ne doit pas y avoir du tout d'espace pour l'air sur le savon..
Après, je ne sais pas si le fait de conserver mieux la chaleur ne privilégie pas un phase de gel très importante.. je me demande simplement, sachant que même sans couvercle, j'ai le droit à cette superbe phase!
pox
pots
Oh ça m'intéresse tout ça.
Penses tu que privilégier la chaleur est meilleur pour la saponification ? Et que donc il faudrait justement rechercher la phase de gel pour avoir un meilleur savon ?
phase gel et savon
@ka fée:
tout savon fait à chaud passe par la phase gel!
La réaction de saponification produit de la chaleur et le savon le plus chaud forment alors ce gel translucide et plus sombre.
Pour la méthode à froid, certaines savonneuses veulent éviter la phase gel pour des raisons esthétiques (parfum et couleur qui virent à cause de la chaleur générée) mais cette phase gel est signe que la saponification marche...
Je vais réfléchir pour écrire un post simple sur la phase gel et la démystifier...
Super merci ;-)
Moi aussi ça m'intéresse !!!
Ca donne envie !
Merci beaucoup pour le tuto très clair ! tellement clair que je me sens la force d'essayer !
mais juste une petite question avant de me lancer :
Au lieu du mixeur, c'est possible d'utiliser un batteur électrique ?
(http://www.easykado.com/IMG/8022.gif-s.jpg)
Merci d'avance pour ta réponse!
@anais: je sais qu'il y a des filles qui utilisent des batteurs électriques pour savonner mais je pense que c'est de l'imprudance. Il faut faire très attention aux projections de soude et de savon pas fini. Ne voulant pas être responsable de brulure, je te conseille soit de le faire au fouet manuel soit d'acheter un mixeur plongeant pas cher - je l'ai eu sur ebay http://search.stores.ebay.fr/AMDISCOUNT_mixeur-plongeant_W0QQfciZQ2d1QQfclZ4QQfsnZAMDISCOUNTQQfsooZ1QQfsopZ1QQsaselZ460899710QQsofpZ0
dernière chose, commence par un savon plus simple que le mien: 30% coco, 20% palme et le reste en huile d'olive ET recalcule la quantité de soude avec les calculateurs MMSLye et SoapCal9.
N'oublie pas de tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé ou du plastique.
sinon bon courage!
super
bonjour,
tout allait bien jusqu'aux calculs
déjà petit c'était ma hantise, puis l'âge venant, les calculs m'ont fait souffrir, mais ailleurs...
je vais tenter l'expérience dans la foulée
merci et merci encore
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